De Champagne.

Een gebied Tussen Reims en Aube. 135 km ten noord-oosten van Parijs en een uur van de Belgische /Franse grens. Het herbergt verschillende regio’s waar Grand cru’s, gewone en Blanc de Blanc Champagne wordt gemaakt. Was het nog géén 15 jaar geleden dat het bijna alleen werd gedronken met oud & nieuw en weggelegd was voor mensen met een beter inkomen ? Nu is de vraag naar Champagne aanzienlijk toegenomen. Het wordt nu bij elke slijter, supermarkt en zelfs enkele avondwinkels verkocht. Het enige wat altijd zal blijven en dat is dat kwaliteit zich nooit verloochend. Er is aardig wat mindere kwaliteit, voor nog aardig veel geld per fles, in omloop. Zelfs bij enkele grote namen ! 3 druiven voeren de hoofdtoon: Pinot Noir, Pinot Meunier en de Chardonnay.

Niet alléén de topnamen hebben mooie champagne’s. De omliggende gemeentes produceren ook hoogstaande kwaliteit. Een belangrijk punt is wáár de Champagne wordt gekocht. Hoelang staat de fles al in de winkel? Zijn er véél temperatuurverschillen geweest? Zijn er véél lichtinvloeden geweest? De Mousse, kleur en smaakkwaliteit kunnen daardoor danig beïnvloed worden! Van de kelder of opslag naar huis kan zoveel méér plezier geven. De laatste jaren is roze Champagne erg favoriet, en terecht, want het kan prachtige avonturen opleveren. Eénmaal een mooie ontdekt, kan het voor sommige mensen, wel eens concurreren met een blanke Champagne. En de laatste decennia is het net zo betaalbaar geworden. 8 tot 10 ° is de perfecte serveertemperatuur. Het liefst in een koeler met ( méér water dan ijs ) ijswater. Wie respect toont opent de fles ‘’langzaam’’. De kurk moet er zo zachtjes mogelijk af. Schenk rustig uit in een Flute ( lang hoog glas ) en geniet. Met trots gemaakt en ook zo genieten. Ieder Huis heeft zijn eigen smaak en style. Enkele voorbeelden die aangeboden kunnen worden zijn:

Blanc De Blancs : Droog en gemaakt van 100 % Chardonnay. Droger is er bijna niet.

Brut : Droog maar met een klein spoortje zoet. De favoriet van alle Champagne’s

Demi-sec : Een medium zoete champagne

Doux : Zoete Champagne. Bijvoorbeeld bij desserts.

Enkele aanduidingen kunnen zijn:

Millésimé : Champagne uit een bijzonder jaar en van dezelfde oogst.

Cuvée: Traditionele Champagne.

Cuvée de Réserve : Een blend van 2 oogsten uit 2 verschillende jaren.

Grand Cru : Een geclassificeerde rang en tevens het allerhoogste. 100% status.

Premier Cru : Een 90% status.

Halve fles	halve fles/half bottle	37.5 cl	12.7 fluid ozs
Hele fles	hele fles / bottle	75 cl	25.4 fluid ozs
Magnum	2 flessen / 2 bottles	1.5 litres	50.8 fluid ozs
Jeroboam	4 flessen / 4 bottles	3 litres	101.6 fluid ozs
Rehoboam	6 flessen / 6 bottles	4.5 litres	147 fluid ozs
Methuselah	8 flessen / 8 bottles	6 litres	196 fluid ozs
Salmanazar	12 flessen / 12 bottles	9 litres	304.8 fluid ozs
Balthazar	16 flessen / 16 bottles	12 litres	406.4 fluid ozs
Nebuchadnezzar	20 flessen / 20 bottles	15 litres	508 fluid ozs

_________________________

Champagne Delavenne Pere et Fils

Marie-Paule en Jean-Louis Delavenne.

Een prachtig Champagne huis uit Bouzy. Een familie bedrijf met alles in eigen beheer. Alle Champagnes zijn uit de Grand cru regio. Grand cru, Millésimé, Rose, Blanc de Blanc en zelfs Rode Champagne. Exclusief in Nederland. Persoonlijk gehaald en gebracht door ‘’De Wijnridder’’.

Een prachtig produkt wat het ontdekken waard is!

Brut Cuvée tradition “ Grand cru”

60% pinot Noir 40% Chardonnay. Soepel, droog en overal inzetbaar.

per 1 € 23.95

per 6 € 22.95

Brut Cuvée De Réserve “ Grand Cru”

40% Chardonnay en 60% pinot Noir uit 2 verschillende jaren. Verfijnd geblend, lichtdroog en fruitig. Een wonderlijke balans

per 6 € 26.95

Brut Cuvée Blanc de Blancs “Grand Cru”

100% Chardonnay. De droogste uit zijn soort. Delicaat met spirit, frisheid en fijne mousse.

per 1 € 23

per 6 € 22

Brut Millésimé 1996 “Grand Cru”

Deze Champagne zal aléén geproduceerd worden in exceptionele jaren! Een geconcentreerde

Blend van 50/50 Oinot Noir en Chardonnay. Medaille winnaar in Parijs in 2004.

Mooie mousse, citrus aroma en de parel van Delavenne.

per 1 € 29

Brut Cuvée Rosé “Grand Cru”

50% Chardonnay, 38% Pinot Noir en 12% Rode Bouzy. Koperroze, lekkere neus, fruit van

o.a aardbeien en zwarte bessen. Een populaire stijger in de Champagne.

per 1 € 24

Red Bouzy “Grand Cru”

Een rode ‘’exclusieve’, niet mousserende, fijne, fruitige en lichte delicate rode wijn.

Geliefd bij de verfijnde liefhebbers.

per 1 € 22

per 6 € 20.95

Magnum Brut Cuvée De Réserve “ Grand Cru’’

per 1 € 48

_________________________

Champagne Marc Chauvet

Marc en zijn zus Clotilde zijn, net als de rest van de familie Chauvet in het dal, trotse Champagnemakers met hun eigen filosofie. Al vanaf 1529 in Rilly ( Montagne De Reims ) gevestigd. Pure eenvoud in combinatie met fijne ingredienten en een heerlijke verfijning.

Brut traditional

Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay geven het geheel een ronde, levende harmony.

per 1 € 21

per 6 € 19.95

Brut Selection

3 jaar gerijpt in de kalkkelders. Goud, fris en licht. Met een smaakpallet van citrus, amandelen en fris fruit. Voor elk moment.

per 1 € 22

per 6 € 21

Brut Millsimé 1998/ 1999

Alléén in uitzonderlijke jaren wordt deze wijn geproduceerd. Lang gerijpt en een sensationeel karakter.

Vol, aroma, zacht en trots product.

per 1 € 24

per 6 € 23

Brut Cuvée Spécial Club 1996

In gelimiteerde oplage geproduceerd. Rijpheid, rijkheid, goudgeel, sublieme aroma’s en

een genot voor uw verhemelte. Met speciale attentie gemaakt en ook zo te openen.

per 1 € 27

Brut Sélection rosé

Een rosé die de laatste jaren ( 2 decennia ) vooral de dames erg aanspreekt.

Frambozen, charme en een uitgebalanceerde mix van blanc brut en rode wijn.

per 1 € 21.50

Magnum Brut Sélection

per 1 € 45

Magnum Brut Millisimé 1996

per 1 € 58

_________________________

Champagne Taittinger

Het wereldberoemde Champagnehuis uit de stad Reims. Met ongeveer 280 hectarewijngaarden verdeeld over de Reimsvallei, Epernay , Cote Des Blancs en nog zuiderlijker. Champagne van constante topkwaliteit, uitzonderlijke finesse en vakmanschap. Niet voor niets één van de beste Champagnes ter wereld. Met een produktie van 19 miljoen flessen per jaar, kilometers lange kelders en prachtige Chateau’s. Opgericht in 1734.

Brut Réserve

Subtiele verhouding tussen Chardonnay en Pinot Noir. Exquise van begin tot eind.Dat er maar regelmatig wat te vieren valt!

per 1 € 33.75

Brut prelude ‘’ Grand cru’’

Puur voorjaar, lichte specerijen, citrus zijn de elementen van deze héérlijke Prelude. Met De Blanc Chardonnay en noordelijke Pinot Noir. Lang genieten voor uw verhemelte.

per 1 € 43

Brut Prestige Rosé

Een mix van Pinot Noir en Chardonnay. Afgetopt met rode Pinot Noir wijn. Fris, opvallende mousse, prachtige balans en een subliem aroma.

per 1 € 41.50

Magnum Brut Réserve per 1 € 78

per 2 € 75

_________________________

Champagne ‘’ regiovrij ‘’ !

De wijnridder toert met regelmaat langs vele dorpjes in de Champagne. Vele honderden wijnboeren zijn daar gevestigd, enkele van grote kwaliteit, die daar (h)eerlijke Champagne produceren. En dat tegen héle aantrekkelijke prijzen! De wijnridder koopt op

dat moment, zonder vaste afspraak, die mooie Champagne ‘’regiovrij’’ voor u in.

Regio Vrije Champagne per 1 € 16.95

per 6 € 16.50

_________________________

Methode Champenoise

Een Mousserende Wijn, op de Champagne manier gemaakt. In de Loire streek zijn enkele héle mooie producten verkrijgbaar. Zoals Touraine en Saumur van mooie kwaliteit. In Brut verkrijgbaar. Bij elke gelegenheid te drinken.

per 6 € 7.95

per 24 € 7.50

per 36 € 6.95

Een lekker product. Droog met een fruitige tint. Licht met pittige mousse.

_________________________