De Bordeaux en zuid-west
De Bordeaux.
De Aquitaine regio is één grote
smeltkroes van departementen. Véél bezocht door toeristen in de zomer, niet alleen
voor de wijn maar ook voor de werkelijk prachtige omgeving. En wie specifiek
wél voor de wijnen komt kan hier zijn of haar hart ophalen. Door o.a het
sublieme klimaat, worden hier de grootste en bekendste wijnen gemaakt. Door
eeuwenoude tradities, prachtige 
chateau’s en een vorstelijke manier
van wijnmaken....... komen hier de béste wijnen ter wereld vandaan ?
Ja! Namen
als Margaux, Talbot, Latour, Lafite-Rotschild en streken als Pauillac, Pomerol,
Médoc, Graves en Saint Emilion zijn nog maar enkele voorbeelden. Doordat niet
alle gebieden dezelfde ligging hebben ontstaat er ook een breed smaakpallet aan
wijnen met druivenrassen als o.a Petit Verdot, Merlot, Malbec en Cabernet
Sauvignon. Deze druiven brengen een breed scala aan smaak met zich mee. En daarbij
ook vele soorten Crus. Premier, 2e t/m 5e maar ook 1
Grand Premier cru en beschouwd als de beste witte wijn ter wereld: Chateau d’
yquem uit de Sauternes. Uiteraard worden in de vele omliggende gemeenten ook
prima wijnen gemaakt. De keuze is reuze. Van mooie bewaarwijnen tot héle
prettige wegdrinkers. Uiteraard zijn er ook vele streekgerechten. Wie vanuit de
Dordogne richting de stad Bordeaux reist zal onderweg heel veel aardige dorpen
en bezienswaardigheden tegenkomen. Zo is bijvoorbeeld Saint Emilion een
toeristische trekpleister. Net daarvoor zijn Bergerac en Monbazillac, de 
beroemde zoete wijnregio, een
aanrader. Reizend door de Entre-Deux-Mers en langs de rivieren Dordogne en
Garonne, ontaardt de stad Bordeaux. Dat hier het wijnhart van onze wereld klopt
is na een bezoek aan deze grote stad zéker waar. Wie véél grote namen zou
willen bezoeken is wel enkele dagen zoet. De écht grote wijnproductie draait
hier op volle toeren. In elke prijscategorie zijn hier wijnen te koop.
Vergeleken met bijvoorbeeld de Bourgogne is de Bordeaux een héél ander verhaal
qua wijnproductie. Van supereenvoudig tot grote grote klasse.
Dourthe is één van de vooraanstaande
en grootste wijnfirma’s van de Bordeaux.
Sinds 1840 gevestigd in Parempuyre.
In klimaatkelders liggen de wijnen in vat of fles.
Niet alleen zijn zij wijnboer, maar
ook handelaar die grote grand ( cru’s ) koopt.
Het huis heeft diverse Chateau’s. En
daarbij goede begeleiding en topoenologen in dienst.
Regelmatig doet men tevens een
beroep op topfreelancers op gebied van wijn maken.
Zoals Michel Roland, Denis
Dubourdieu en Christophe Olivier etc.. .
________________________________________________
Rode Wijnen
________________________________________________
Chateau de Musset 2000
Lalande Pomerol
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux – Lalande de Pomerol
Druivensoort : Merlot,
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 21.50
Per 6 € 19.95
In Lalande de Pomerol wordt alleen
rood geproduceerd. Het maximale basisrendement bij de oogst is 40 hl/ha. Het
minimum alcoholgehalte is 10,5%. De druiven worden handmatig geoogst. De wijn
bestaat uit een blend van 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet
Franc.Na de fermentatie op stalen tanks, ondergaat de wijn een lagering van 6 a
7 maanden op gebruikt eiken. Waar hij de zachte vanille tonen vandaan heeft.
Deze wijn van kleiachtige bodem is perfect rijp. De geur heeft wat peper en
paprika naast het overtollige fruit van bramen en zwarte bessen. De smaak is
boterzacht met veel body, ook in de afdronk. Prachtig in balans.
________________________________________________
Chateau Les Baraillots 2001
Lalande de Pomerol
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux – Lalande de Pomerol
Druivensoort : 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 19.95
Per 6 € 18.50
Château
Les Baraillots is gelegen in het hart van de Lalande de Pomerol appellatie, een
wijnbouwgebied dat in de 12e eeuw door de Hospitallers van Saint John
gecreëerd is. De bodem bestaat uit kiezel en klei, dat bijzonder geschikt is
voor de groei van de wijnstokken. De eigenaars van dit kleine estate doen er
alles aan om de rijkdom van dit top-kwaliteitsgebied volledig te benutten. Het
vinificatieproces geschiedt volgens de traditionele Bordeaux methode. De wijn
van Château Les Baraillots toont een prachtige, intens granaatrode kleur. De
frisse smaak kenmerkt zich door tonen van fruit en bosbessen. De lichte
houttoon van het bouquet geeft een vleugje finesse. Naarmate de wijn ouder
wordt, ontwikkelen zich tonen van leer. De smaak is soepel en rond. De diverse
aroma’s vermengen zich tot een lange, aromatische afdronk. De wijn heeft een
mooie tannine structuur, die hem harmonieus en elegant maakt.
________________________________________________
Alliage de Sichel 2000
Graves
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux
– Graves
Druivensoort : 35
% Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 20 %
Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 17.95
Per 6 € 16.50
Alliage komt uit het zuidelijk
gedeelte van de Grave. 12 maanden houtlagering. De wijnstokken zijn 15 tot 25
jaar oud.
Donkerrood van kleur. Prachtige neus
van vers, rijp, rood fruit. De smaak is rond en elegant met rijpe tannines.
Volle en krachtige met een lichte geroosterde tint, blijft lang hangen.
Drinkadvies: perfecte combinatie met
lamvlees, lichte wild en diverse kaassoorten.
________________________________________________
Chateau lafont Menaut 2000
Pessac-Leognan
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Graves – Pessac Leognan
Druivensoort : 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 23.50
Per 6 € 22.00
Pessac-Leognan is een wijngaard
gelegen in het hart van de Graves, waar een aantal zeer prestigieuze crus
liggen, waaronder de 7 ha. van Chateau Lafont Menaut. (4 ha rood en 3 ha wit)
14 maanden houtlagering. De druiven worden met de hand geplukt wat resulteert
in een zeer zorgvuldige selectie van de beste druiven. Tevens eigenaar van
Chateau Carbonnieux. Dieprode kleur met een geur van vers rood fruit en
kruidige aroma’s. De smaak is sappig met tonen van bramen, zwarte bessen en is
licht kruidig. Een ronde en elegante afdronk met zachte rijpe tanines. Een aanrader!
Drinkadvies: Heerlijke begeleider
van geroosterd vlees, lam, zwezerik en een assorti van mooie kaassoorten. Maar
zeker ook als aperitiefwijn niet te versmaden.
________________________________________________
Grand Cru Classé 
1999
Saint Emilion
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux – Saint-Emilion
Druivensoort : Merlot,
Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 42.00
Per 6 € 39.95
Een prettige, ferme St Emilion die een geconcentreerde dieprode kleur heeft,
zuiver en sappig in zijn smaak met
lichte vanilletonen van het eiken hout. Elegantie, zachtheid en rijpheid
kenmerken deze klassewijn. Is reeds op dronk maar kan ook nog decennia de
bewaarkast in.
________________________________________________
Chateau La Nauve 2000
Saint Emilion
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux – Saint Emilion
Druivensoort : Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 18.95
Per 6 € 17.50
De wijngaard is 4 ha. groot en ligt
aan de voet van de heuvels van St. Emilion op verschillende grondsoorten en
brengt en volle warme wijn voort. De druiven worden met de hand geplukt. Na de
fermentatie blijft de wijn 2 weken tezamen met het ‘droes’ waarna de wijn 1
jaar op tank verblijft. De botteling na klaring van de wijn vindt plaats op het
Château en lichte filtering zorgt voor een schone en heldere fonkelrode wijn.
De kleur is robijn rood met tinten van violet. Een bouquet van zeer rijpe
Merlot en rood fruit. In de smaak zwarte bessen en cassis. De afdronk is vol en
sappig met zachte tanines. Een kenmerkende St. Emilion smaak.
Prima aperitief, drinken bij wild en
gevogelte, rood vlees en stevige kazen.
________________________________________________
Chateau d ‘ Angludet 1999
Margaux
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux - Margaux
Druivensoort : Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcoholgehalte : 13 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 69.00
Per 6 € 65.00
Dit Château wordt geleidt door
Benjamin Sichel, een van de eigenaars van Maison Sichel. Typische Margaux wijn.
Elegantie, vrouwelijkheid, rood fruit met rijpe tannine. Deze wijn staat voor
het gebied en is een must voor iedere kenner.
________________________________________________
Ferme d ‘ Angludet 2001
Margaux
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Margaux
Druivensoort : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 36.00
Per 6 € 32.50
Deze wijn draagt typische eigenschappen
van de Margaux appellation met zich mee. Volle, soepele wijn, met finesse en
elegantie. Gekarakteriseerd door zeer elegante, fruitige aroma’s. Rijke,
geraffineerde wijn met zachte, rijpe tanines.
Als begeleider bij rode en witte
vleesgerechten, vleesschotels of zachte kazen.
________________________________________________
Chateau Pedesclaux 2001
Pauillac
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Pauillac
Druivensoort : 5%
Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
Alcoholgehalte : 13 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 37.00
Per 6 € 33.50
5de
Grand Cru Classe
Heerlijk robuuste, krachtige, alsmede
fijne en gracieuze wijn met een delicaat bouquet. Heeft een elegante neus van
bramen en is overvloedig, rijk en vol. Deze wijn is door z’n imposante karakter
en fluweelzachte tanines goed te combineren met wat vlees.
________________________________________________
Zuid-west
________________________________________________
Chateau des Eyssards 2002
Bergerac
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bergerac
Druivensoort : 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 13 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 9.50
Per 6 € 8.95
De druiven worden ’s nachts geoogst
waardoor alle mineralen en aroma’s tot een maximum worden gefermenteerd. Na de
fermentatie gaat de wijn voor 3 maanden tezamen in de ‘cuve’, om een harmonisch
geheel te worden. De definitieve essemblage, samenvoeging van de 2
druivenrassen, wordt bepaald, vlak voor het op fles gaan.
Dieprode kleur. In de geur mooi rijp
fruit en tonen van kruiden. Verfijnde, verrukkelijke smaak met mooi rijp fruit
en lichte kruidige aroma’s in de afdronk. De wijn blijft hang hangen. Laat zich
goed combineren met rood vlees of pittige kazen en ook als aperitiefwijn zeer
gewaardeerd.
________________________________________________
Witte Wijnen
________________________________________________
Chateau des Eyssards 2004
Sauvignon Bergerac
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bergerac
Druivensoort : 80%
Semillon, 20% Sauvignon Blanc
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 8.95
Per 6 € 8.45
De druiven worden alleen ’s nachts
geoogst. Dit is om de co2 te beschermen, te behouden en uit
praktisch oogpunt voor een lange oogst en vinificatie, hierdoor blijven alle
sappen, aroma’s en smaken volledig behouden. Tijdens de fermentatie wordt de
mos 2x met het sap vermengd en na 4 maanden gebotteld.
Heldere, frisse strogele wijn met
een bijzonder uitbundige neus van bloemen en peredrups afkomstig van de
Semillondruif. Frisse tonen van
appeltjes, perzik en zelfs achter in wat banaan. De afdronk is door zijn
vriendelijke zuurtjes volledig in balans. Een absolute aanrader als
aperitiefwijn en heerlijke combinatie bij gekookte en gebakken vis- en
schelpdieren, past ook goed bij jonge kaassoorten
Serveeradvies: Bij 8 - 10 oC
graden
________________________________________________
Numéro 1 de Dourthe 2004
Sauvignon Blanc
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bordeaux
Druivensoort : Sauvignon (80%), Semillon (20%)
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 15.95
Per 6 € 14.95
Voor veel wijnliefhebbers is Bordeaux
synoniem voor grote rode wijnen en zoete witte. Daardoor zijn de droge witte
wijnen lange tijd over het hoofd gezien. In 1988, na twee jaar van
experimenteren, leidde een ontmoeting tussen Dourthe en de wijnexpert, Denis
Dubourdieu, tot de creatie van Dourthe Numéro 1 Blanc. Het bleek een ware
innovatie in het assortiment van Bordeauxwijnen en de wijn werd al snel gezien
als voorbeeld in zijn soort.
Ieder jaar draagt Christophe
Ollivier, een getalenteerd wijnexpert en volger van Denis Dubourdieu, zorg voor
de productie van deze wijn. Door de hoge kwaliteit van de druiven en de
discipline die gehanteerd wordt tijdens het productieproces ontstaat een wijn
die fruitig is, verfrissend, licht, harmonieus en zeer goed in balans.
________________________________________________
Zoete wijn / Dessert wijn
________________________________________________
Chateau Des Eyssards 2002
Saussignac Cuvee Flavie
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Zuid-West
Druivensoort : Sémillon,
Sauvignon blanc en Muscadel
Alcoholgehalte : 12,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 22.50
Per 6 € 20.95
In het uiterste zuid westen, een “zoete”
regio, wordt net als bij de buren in de Montbazillac deze zoete witte wijn
gemaakt. Door het gebruik van nobele rotting ontstaat deze uiterst plezierige
zoete wijn. Inzetbaar als dessertwijn of bij niet al te zware zoetigheden.
Serveertemperatuur is ongeveer 10
graden.
________________________________________________
Rosé wijn
________________________________________________
Chateau Des Eyssards 2003
Land van herkomst : Frankrijk
Wijnstreek : Bergerac
Druivensoort : Cabernet
Sauvignon - Cabernet Franc
Alcoholgehalte : 13,5 %
Fles inhoud : 75 cl.
Bestellen: Per 3 flessen.
Wijnridder prijs
Per 3 € 9.95
Per 6 € 9.50
Na een nachtelijke handplukking van de
druiven (hierdoor blijven de aroma’s het best bewaard voor de persing ’s
morgens vroeg), worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, hierna volgt de
persing. Om de rose te verkrijgen wordt de schil 2 dagen bij het sap gelaten,
daarna volgt de fermentatie en ontstaat er een donkere (clarette) rose.
Uitzonderlijk mooie, licht rode /
rose kleur. Het bouquet van deze wijn is overspoeld met fruit en lichte
kruiden. In de smaak een complexiteit van extracten in de afdronk volle tonen
van aardbei en aalbessen. Een prachtige sappige rosé.
Bijzonder geschikt als aperitief
en/of bij salades, wit vlees, vis en kruidige gerechten. Romige en lichte, iets
zoetachtige kaassoorten, maar ook een wijn van (grand)desserts van vers fruit.
________________________________________________